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江南大學(xué)
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高等教育領(lǐng)域數(shù)字化綜合服務(wù)平臺(tái)
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教育部
- 10 高校采購(gòu)信息
- 479 科技成果項(xiàng)目
- 0 創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目
- 0 高校項(xiàng)目需求
成果領(lǐng)域
益生功能的乳酸菌
益生乳酸菌工業(yè)化生產(chǎn)技術(shù)
合作：
真空冷卻
易腐爛農(nóng)畜產(chǎn)品延長(zhǎng)保鮮期技術(shù)
合作：
1-MCP 熏蒸處理
一種香椿芽的保鮮方法
合作：
脂溶性功能因子
以食品大分子為基質(zhì)的脂溶性功能因子納米載體制備關(guān)鍵技 術(shù)
合作：
脫水處理
一種鮮棗的微凍保鮮方法
合作：
芥子酶活性
一種通過(guò)內(nèi)源芥子酶調(diào)控芥菜產(chǎn)品風(fēng)味和貯藏性的方法
合作：
接種發(fā)酵
一種牛蒡發(fā)酵茶的加工方法
合作：
復(fù)合滲透處理
一種改善脫水草莓質(zhì)構(gòu)的方法
合作：
巴氏殺菌
一種方便即食香辣蟹的加工方法
合作：
β-環(huán)糊精包埋技術(shù)
一種低膽固醇高純度蟹黃油的加工方法
合作：